Для того щоб приготувати масло з гострого перцю по-китайськи, вам знадобиться:
- 250 г соєвого масла-
- 2 столові ложки кунжутного масла-
- кілька сушених гострих перцев-
- 1 зубчик чеснока-
- корінь імбиру-
- дрібне сито або сувора марля-
- воронка.
1. Підігрійте в ковшике соєве і кунжутне масла. Нагрійте до температури 110-115 ° С.
2. Налийте нагріте масло на подрібнений гострий перець. Робіть це обережніше, тому що нагріте масло може стріляти.
3. Роздавите зубчик часнику бічною стороною ножа. Додайте його в масло.
4. Відріжте маленький шматочок - приблизно з 1 чайну ложку - кореня імбиру. Додайте його в масло.
5. Залиште інгредієнти в маслі, поки воно не охолоне.
6. Процідіть масло від перців, часнику і імбиру і злийте його за допомогою воронки в скляну пляшку з кришкою. Зберігайте вийшло масло в холодильнику.
