Як приготувати імбирне масло
Імбир - добре відома в усьому світі спеція. У складі кореня імбиру містяться калій, фосфор, залізо, цинк, вітаміни С, В, А. і амінокислоти. Всі ці елементи покращують травлення, сприяють зниженню холестерину в крові. Крім того, імбир є відомим афродизіаком. Додавання імбиру в їжу надає їй пікантність, і вона легше засвоюється організмом. Для приготування кулінарних страв часто використовують імбирне масло. Воно продається в магазинах, але можна приготувати його будинку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для імбирного масла
- приготованого на водяній бані:
- 200 г оливкової (соняшникової або кукурудзяної) олії;
- 10 г порошку імбиру;
- чорний мелений перець.
- Для імбирного масла
- приготованого на плиті:
- 200 г оливкової (кукурудзяного або арахісового) масла;
- 10 г кореня імбиру.
- Для вершкового імбирного масла:
- 250 г вершкового масла;
- 30-40 г кореня імбиру;
- лимон;
- столова ложка (без верху) крупної солі.
Інструкція
1
рослинна імбирне масло можна приготувати двома способами: на водяній бані і на плиті. Для приготування імбирного масла на водяній бані: змішайте порошок імбиру з чорним меленим перцем, додайте до рослинної олії і добре перемішайте. У велику каструлю налийте холодної води. вилийте рослинне масло, приправлене імбиром і перцем, в каструлю меншого обсягу, помістіть її у велику каструлю з водою і поставте на невеликий вогонь на годину. Слідкуйте, щоб вода у великій каструлі не кипіла, а весь час була на грані закипання. Через годину процідіть масло через дрібне сито. імбирне масло готово. Його можна використовувати для приготування гострих страв і заправки салатів. Чорний мелений перець в імбирним олії можна замінити іншими спеціями за смаком.
2
Для приготування імбирного масла на плиті: корінь імбиру помийте, обсушіть, почистіть і поріжте на шматочки. У глибоку сковороду вилийте рослинна масло, додайте шматочки імбиру і поставте на маленький вогонь. Помішуючи, добре прожарьте імбир до придбання ним темного відтінку. потім зніміть масло з вогню і процідіть через дрібне сито. це масло можна використовувати для приготування будь-яких страв: і солодких, і гострих.
3
вершкове імбирне масло. дістаньте масло з холодильника і розтане його до м`якого стану. Обдайте лимон окропом і зніміть з нього тонким шаром цедру. Корінь імбиру вимийте, просушіть, почистіть і поріжте скибочками. Подрібніть цедру разом з імбиром в блендері і додайте в вершкове масло. Потім посоліть і вичавіть в нього сік з половинки лимона Все ретельно перемішайте. Візьміть шматок пергаменту і перекладіть на нього масу. Розрівняйте і поверніть цукеркою. Зберігайте в холодильнику. таке імбирне масло можна використовувати при приготуванні запечная і смаженої риби, в стравах з баранини і овочевих рагу.
Зверніть увагу
Вагітним жінкам, годуючим мамам, а також особам з шлунковими захворюваннями потрібно використовувати імбирне масло з обережністю.
Корисна порада
Імбир не втрачає своїх унікальних властивостей ні при термічній обробці, ні при виготовленні з нього порошку. Єдине, що згубно на нього впливає - це заморозка. Зберігайте імбир слід при температурі не нижче + 4 градуси.
Статті за темою "Як приготувати імбирне масло"
Оцініть, будь ласка статтю
