Як варити курячу грудку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Біле куряче м`ясо, як називають курячу грудку - Продукт дієтичний, в ній практично зовсім не міститься жиру, зате у великій кількості присутній тваринний білок і багато інших поживних речовин. Особливо багато в ній фосфору, який необхідний для людського організму. За змістом фосфору куряча грудка поступається тільки морепродуктів. Якщо ви вирішили зварити курячу грудку, то краще перед приготуванням зняти з неї шкірку, а м`ясо зрізати з домашньої молодий курочки, тоді і бульйон і грудка будуть смачними.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Курячі грудки - 2 штуки,
Цибулина - 1 штука,
Морквина - 1 стуку,
Селера - 1 стебло,
Лавровий лист,
сіль
перець.

Інструкція

Грудки промийте, зніміть з них шкірку. Налийте в каструлю стільки води, щоб вона тільки прикрила груди, коли ми їх покладемо варитися. Поставте каструлю на вогонь, коли вода закипить, киньте цибулину, морквину. Поріжте стебло селери великими шматочками, киньте його в воду. Покладіть перець горошком - 5-8 штук, посоліть. Зменшіть вогонь, нехай овочі проваряться.

Через 10 хвилин киньте в окріп курячі грудки, включіть вогонь на максимум і дочекайтеся, коли вода закипить. Після цього вогонь потрібно зменшити, щоб бульйон ледве кипів. Киньте лавровий лист.

Через 15 хвилин вимкніть каструлю і залиште бульйон постояти хвилин 10, не знімаючи з каструлі кришку.

Дістаньте м`ясо, поріжте його на порційні шматки. Бульйон розлийте в гуртки, посипте рубаною зеленню і подайте з м`ясом.

Корисна порада

На гарнір з курячими грудками дуже добре як гарнір використовувати відварений рис і овочі.
Якщо ви на дієті, то овочі до курячої грудях можна запекти в духовці.
Для варіння використовуйте охолоджене або парне м`ясо молодих курей, тоді відварна куряча грудка вийде соковитою і ніжною.
Курячі грудки добре використовувати для салатів, заправляючи їх сумішшю оливкового масла, лимонного соку і соєвого соусу.