Кулеб`яка з капустою, беконом і яйцями

Нашинкуйтекапусту і зваріть в підсоленому молоці. Але варити її потрібно не до повної готовності - вона повинна бути трохи хрусткою. Відкиньте капусту на друшляк і остудіть. Зваріть яйця круто.

Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю і цукром. Додайте вершкове масло (воно має бути м`яким, тому заздалегідь вийміть його з холодильника) і розітріть руками до крихти. Тепер додайте сирний сир і замісити тісто. Загорніть його в плівку і покладіть в холодильник на півгодини.

Наріжте бекон соломкою і додайте його до остигнула капусті. Яйця поріжте кубиками і відправляйте туди ж. Подрібніть кріп і порей. Надішліть зелень до капусти з беконом і яйцями. Перемішайте всі інгредієнти, додавши до них столову ложку рослинної олії.

Вийміть тісто з холодильника і розділіть на дві частини. Сформуйте з них два пирога. Для цього розкачайте тісто в прямокутний пласт. Середня його частина повинна бути товщі, а краю - тонше.

У центрі пласта викладіть валиком начинку з капусти, відступивши 2 см від країв пласта. Краї тесту надріжте смужками трохи під кутом у вигляді ялинки. Підверніть один торець на начинку, щоб вона не випала потім, і по черзі укладайте на начинку по одній смужці надрізаних країв, ніби плетете косичку. Дві останні смужки залиште. Підверніть другий торець на начинку, потім ці дві смужки, а краю від торця подверніте під пиріг. Так у вас вийшов конверт у вигляді косички (див. Фото). Змастіть пиріг жовтком.

Застеліть деко пергаментом або змастіть жиром. Тепер акуратно перенесіть на нього пиріг. Розігрійте духовку до двохсот градусів і випікайте кулеб`яку протягом двадцяти п`яти хвилин до утворення рум`яної скоринки. Після приготування вийміть пиріг і покладіть на дошку, накривши серветкою.