Креветки в клярі

Розріжте на 2 половини лимон, вичавіть сік. Креветки очистіть від шкірки, посоліть і полийте соком лимона, після чого залиште на 15-20 хвилин.

В окремій ємності виделкою або вінчиком збийте яйце до побіління, додайте в нього молоко і кілька столових ложок борошна, сіль, спеції за смаком. Все ще раз добре перемішайте.

Рослинна олія влийте в сковороду, добре його нагрійте. Креветки занурте в кляр, потім опустіть в панірувальні сухарі і викладіть в киплячу олію, смажте до готовності. Після смаження викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло.

Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку. Томати покладіть в блендер, туди ж додайте очищений часник, кілька ложок оливкової олії і 1 чайну ложку лимонного соку, подрібніть. Викладіть масу в маленьку каструльку, доведіть до кипіння і остудіть.

Викладіть креветки в блюдо, покладіть соус і подайте до столу.