Цукерки "медова піна"
Мед є дуже корисним продуктом. Тому хочемо представити вашій увазі рецепт дуже смачних і солодких медових цукерок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1/8 ч.л. винного каменю
- - 100 г темного шоколаду
- - 5 ст.л. води
- - 4 склянки цукру
- - світлого кукурудзяного сиропу
- - 5 ч.л. харчової соди
- - ч.л. морської солі
- - 1 ч.л. яблучного оцту
Інструкція
1
Приготування цих цукерок потребують певної вправності, але, якщо дотримуватися всіх правил, все вийде.
2
Для початку необхідно застелити деко фольгою і змастити його жиром.
3
Раковину потрібно наповнити холодною водою на 5-6 сантиметрів і покласти поруч з нею соду і віночок. Час грає важливу роль, тому все повинно бути під рукою.
4
У невеликій каструльці з товстим дном слід змішати цукор, воду, кукурудзяний сироп, оцет і винний камінь.
5
Прикріпити до каструлі термометр і нагрівати її на помірному вогні. Вміст каструлі заважати не обов`язково.
6
Киплячу суміш варто довести до температури 150 градусів. Коли термометр дійде до потрібної температури, каструлю потрібно зняти з вогню і акуратно помістити в раковину з холодною водою. Відразу ж додати туди соду і збити віночком. Суміш буде пінитися і шипіти. Це добре, потрібно продовжувати збивати далі.
7
Поки суміш не охолола, її слід перемістити в деко. Цукерка швидко затвердіє, але доведеться почекати ще 15-20 хвилин, поки закінчаться всі реакції і процеси. Готову цукерку потрібно розламати на шматочки.
8
Шоколад слід розтопити на водяній бані, полити їм цукерки і посипати морською сіллю для контрасту смаків. Надішліть цукерки в холодильник, щоб шоколад там затвердів.
Статті за темою "Цукерки "медова піна""
Оцініть, будь ласка статтю
