Картопляна запіканка з кальмарами
Найбільш часто з кальмарів готують салати або фарширують їх будь-якої начинкою. Але кальмари відмінно підійдуть і для приготування ситного другого блюда. Для цього рецепта краще взяти свіжі кальмари і молода картопля.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 700 г свіжих кальмарів;
- - кіло картоплі;
- - 2 цибулини;
- - по 4 ст. ложки вершкового масла, мелених сухарів;
- - чорний перець, сіль на любителя.
Інструкція
1
Спочатку підготуйте головний компонент страви - кальмари. Обробити їх, очистіть від плівок, ретельно промийте під холодною водою. Потім потріть кальмари сіллю, відразу ж обдайте окропом і дрібно поріжте. Складіть в каструлю, залийте водою і варіть до повної готовності не більше 3-х хвилин.
2
Готові кальмари відкиньте на друшляк, почекайте, поки стече вся рідина.
3
Очистіть молоду картоплю, відваріть в злегка солоній воді до м`якості і зробіть з бульб картопляне пюре.
4
Ріпчасту цибулю очистіть, поріжте подрібніше. Пропустіть через м`ясорубку кальмари, змішайте з цибулею, посоліть і поперчіть на свій розсуд. Потім масу обсмажте на вершковому маслі.
5
Промажьте деко жиром, викладіть половину картопляного пюре, потім зверху розподіліть фарш з кальмарів, накрийте залишилися пюре. Присипте зверху сухарями, збризніть розтопленим маслом і поставте в духовку, заздалегідь прогріту до позначки 180 градусів.
6
Готуйте запіканку з картоплі і кальмарів хвилин 10-15, щоб вона злегка почервоніла. Довго не готуйте - всі компоненти вже самі по собі готові, ви можете пересушити запіканку. На стіл подавайте в гарячому вигляді. Окремо можете подати сметану в соуснику або будь-який інший соус.
Корисна порада
При бажанні можете додатково прикрасити картопляну запіканку свіжою зеленню.
Статті за темою "Картопляна запіканка з кальмарами"
Оцініть, будь ласка статтю
