Як солити кольорову капусту з помідорами
Кольорова капуста, приготована таким способом, підійде для приготування салатів або гарнірів. Зберігається в такому вигляді всю зиму. Відмінна ідея для прикраси м`ясних страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 качана цвітної капусти;
- - 1 кг помідорів;
- - перець духмяний горошком;
- - лимонна кислота;
- - цукор;
- - сіль.
Інструкція
1
Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Промити під проточною водою. Відкинути на друшляк, дати стекти воді.
2
Помідори перебрати і промити в теплій воді. Помістити на вафельний рушник. Промокнути зайву рідину.
3
Приготувати банки ємністю два літри. Промити і простерилізувати. Металеві кришки прокип`ятити.
4
Укладати капусту з помідорами шарами. На дно шар капусти, потім помідори і знову капуста.
5
Наповнені банки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Потім воду з банок зливаємо в раковину.
6
Готуємо розсіл. На одну банку об`ємом 2 літри потрібно одна столова ложка солі і півтори столових ложки цукру. Довести до кипіння і кип`ятити 5 хвилин. Додати пів чайної ложки лимонної кислоти і по кілька горошин запашного перцю.
7
Киплячий розсіл залити в банки так, щоб переливався через верх. Закатати металевими кришками. Перевернути догори дном і прибрати під «шубу».
8
Після повного охолодження банки опустити в підвал.
Зверніть увагу
Вибирайте для засолювання дрібні помідорчики.
Корисна порада
Помідори слід наколоти голкою в декількох місцях.
Статті за темою "Як солити кольорову капусту з помідорами"
Оцініть, будь ласка статтю