Як зробити майонез в блендері

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Останнім часом все більше людей намагаються вживати в їжу натуральні продукти, які не мають в своєму складі барвників, консервантів й інших не корисних речовин. У домашніх умовах можна приготувати відмінний майонез, що складається виключно з натуральних продуктів, смак якого неможливо відрізнити від магазинного.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- одне яйце;
- 160 мл рослинного масла;
- 0,5 чайної ложки гірчиці;
- 0,5 чайної ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- столова ложка свіжого соку лимона.

Інструкція

Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти. Яйце бажано попередньо потримати в морозильній камері хвилин 15-20 (охолоджені яйця краще і швидше збиваються), гірчицю, сіль, цукор, рослинна олія і сік лимона відміряти і покласти в окремі ємності.

Далі потрібно розбити яйце, відокремити білок від жовтка, покласти білок в блендер і почати його збивати на невеликій швидкості. Як тільки почне з`являтися піна, необхідно до білка додати жовток, не вимикаючи блендер.

Додати до яйцю сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік (якщо під рукою немає соку лимона, то його можна замінити декількома крупинками лимонної кислоти, тут, головне, не переборщити, інакше майонез вийде кислим). Збивати пару хвилин, включивши середню швидкість.

По закінченню часу необхідно відкрити отвір в чаші блендера і почати вливати в масу тоненькою цівкою олію (найкраще соняшникова рафінована, якщо додавати інше, то майонез в кінцевому підсумку матиме присмак). Збивати масу необхідно до тих пір, поки вона не стане необхідної густоти (якщо майонез виходить рідкуватий, то потрібно додати ще масла і збити).

Як тільки майонез буде готовий, його можна спробувати і якщо потрібно, то досолити його або ж додати трішки соку лимона, гірчиці. Готовий майонез перекласти в скляну ємність і закрити кришкою, зберігати в холодильнику не більше трьох діб.