Загальні правила створення бутербродів
Щоб бутерброд вийшов смачним і низькокалорійним, не використовуйте жирні соуси і масло. Потрібний смак забезпечить дижонская гірчиця, сметана, сир, свіжа пряна зелень. Відмовтеся від маринованих і солоних овочів на користь свіжих. Нарізайте овочі та фрукти тонкими скибочками, щоб смак бутерброда був більш збалансованим. Якщо ви любите підсмажений хліб, що не готуйте його на сковороді в маслі. Скибочки хліба краще підсушити в тостері або запекти в духовці.
Кілька смачних рецептів
Спробуйте приготувати сендвічі з яйцем і крессом - це популярне англійське блюдо для сніданку або ланчу. Сендвічі зручно брати з собою, їх потрібно лише загорнути у фольгу або укласти в пластикову коробку. Зваріть 3 яйця круто, охолодіть їх, очистіть і дрібно нарубати. Пучок крес-салат промийте та висушіть. Змішайте яйця з 4 ст. ложками йогурту і 1 ч. ложкою гірчиці дижонской, посоліть і поперчіть. Тонкі скибочки висівкового хліба намажте яєчної сумішшю, поверх розкладіть зелень і накрийте кожен сендвіч ще одним скибочкою. Великі бутерброди розріжте гострим ножем на 4 частини. При подачі прикрасьте блюдо залишилася зеленню.
Легкий і корисний варіант для вечері або полудня - гарячі бутерброди з цукіні. Шматочки хліба підсушіть в тостері, цукіні поріжте на дуже тонкі кружальця. Швидко обсмажте їх в невеликій кількості оливкової олії і покладіть на тости. Якщо ви хочете скоротити калорійність страви, замість обсмажування помістіть цукіні на 1 хвилину в мікрохвильову піч, включену на повну потужність. Підсолити овочі і посипте свіжомеленим чорним перцем. Поверх розмістіть тонко нарізане відварне м`ясо. Підійде телятина, яловичина, курка або індичка. Накрийте його ще декількома пластиками цукіні і приправте дрібно нарізаним чебрецем. На кілька хвилин помістіть бутерброди в духовку, розігріту до 200оС.
До недільного сніданку можна подати хрусткі тости з моцарелою. Вони не дуже калорійні, але дуже поживні, до того ж блюдо виглядає досить ефектно. Білий або висівковий хліб наріжте тонкими скибочками і підрум`яньте в тостері. Натріть хліб половинкою зубчики часнику. Моцарелу і помідори наріжте кружальцями і покладіть на тости так, щоб помідор виявився зверху. Злегка посоліть томати і посипте свіжомеленим перцем. Прикрасьте бутерброди листочків свіжого базиліка і подавайте.
Тим, хто любить молочні продукти, сподобається оригінальний бутерброд з сирною пастою. Свіжий сир розітріть зі сметаною, сіллю і перцем. Дрібно наріжте петрушку і кріп, часник роздушіть в пресі. Все змішайте з сиром. Тонкі скибочки висівкового хліба намажте вийшла пастою, поверх укладіть пластики свіжої редиски. Подавайте бутерброди, прикрасивши їх свіжою зеленню.
