Як приготувати японський кунжутне печиво
Таке кунжутне печиво є популярним і поширеним в Японії. Воно може вийти білим або темним, в залежності від того, використовується очищений кунжут чи ні. Перед випічкою тісто обов`язково охолоджують. Експериментуючи з кількістю солі і цукру, можна отримати солоне чи солодке кунжутне печиво.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 40 штук:
- - 110 г несолоного вершкового масла;
- - 160 г пшеничного борошна;
- - 40 г мигдального борошна;
- - 80 г цукру;
- - дрібка солі;
- - 40 г смаженого насіння кунжуту (чорні, білі або змішані);
- - 1 яєчний жовток.
Інструкція
1
Наріжте масло маленькими кубиками на пергаментному папері і поставте в холодильник.
2
У кухонному комбайні змішайте борошно, мигдалеву борошно, цукор і сіль. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати поліетиленовий пакет, щоб змішати всі інгредієнти.
3
Якщо ви хочете отримати печиво з подрібненим кунжутом, то додайте кунжут в комбайн. Якщо ж ви віддаєте перевагу печиво з цілими зернами кунжуту, то додайте його з яєчним жовтком пізніше.
4
Вийміть порізане масло з холодильника і подрібніть в комбайні разом з основною масою.
5
У масу вбийте яєчний жовток і змішайте в комбайні.
6
Викладіть масу в миску, перемішайте силіконовою лопаткою.
7
Увімкніть духовку розігріватися до 175оС. Загорніть отриману масу в харчову плівку, розкачайте в форму ковбаски діаметром 5 см. Поставте охолоджуватися в холодильник на 1 годину. Після цього зніміть плівку і наріжте кружальцями завтовшки 0,5-0,6 см. Якщо нарізати кружечками по 1 см, то кількість приготованого печива вийде не 40, а 20 штук.
8
Викладіть кружечки на пергамент, випікайте 15 хвилин, поки печиво не підрум`яниться по краях.
9
Вийняти з духовки і залишити остигати на деку 10 хвилин.
Статті за темою "Як приготувати японський кунжутне печиво"
Оцініть, будь ласка статтю
