Як приготувати яєчні роли
Приготувати яєчні роли досить просто, якщо ви вже коли-небудь готували традиційні роли, загортаючи їх у норі. Блюдо може стати як оригінальним способом подачі омлету на сніданок, так і незвичайної закускою на святковому столі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 курячих яйця;
- - 1 пачка м`якого вершкового сиру;
- - стакан круглого рису;
- - соєвий соус;
- - начинка (огірок, авокадо, слабосоленої лосось, крабові палички і т.д.);
- - сухий васабі;
- - вода;
- - сковорідка для млинців або будь-яка інша з антипригарним покриттям;
- - дерев`яна лопатка;
- - МакІБІ (бамбуковий килимок для згортання ролів).
Інструкція
1
Для приготування яєчного млинчика необхідно в глибокому посуді з`єднати яйця, 2 столові ложки соєвого соусу і стільки ж води. Розмішувати потрібно до того моменту, коли не буде помітно вкраплень білка. Сюди ж додайте дрібку васабі для пікантності.
2
Налийте трохи рослинного масла на сковороду і ретельного розподіліть його по всій поверхні. Дочекайтеся, поки сковорідка добре нагріється. Ви зможете це зрозуміти, коли піднесете руку до поверхні, а від неї буде йти жар. Після цього зменшіть вогонь до середнього рівня. Виливайте яєчну суміш на сковороду тонким струмком, розподіляючи її, як тісто для млинців. Основу для ролу слід обсмажувати приблизно протягом хвилини з кожного боку, акуратно перевертаючи за допомогою дерев`яної лопатки.
3
Готові яєчні млинці слід викласти на паперову серветку, щоб в неї вбралися залишки масла. У той час, поки вони остигають, необхідно підготувати начинку. Вона може бути різною: від вегетаріанської до традиційної начинки для ролів. Всі інгредієнти потрібно нарізати смужками середньої товщини.
4
Рис для начинки необхідно промити, щоб вода не була каламутною. Потім додайте в каструльку півтори склянки води, накрийте її кришкою і поставте на середній вогонь. Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10-15 хвилин, поки рідина повністю не вбереться. Зніміть рис з вогню і дайте йому охолонути.
5
Поки рис остигає, приготуйте заправку для нього. Змішайте в стакані три столові ложки Мирина або бальзамічного оцту, чайну ложку солі і пів чайної ложки цукру. Цим розчином полийте рис і ретельно перемішайте його.
6
Бамбуковий килимок потрібно обернути харчовою плівкою або целофановим пакетом, щоб потім не довелося його відмивати від залишків продуктів. На макису спочатку покладіть яєчний млинець, зверху викладіть тонким шаром рис, змішаний з сиром. Потім по центру помістіть начинку і скрутіть рол.
7
Готові «ковбаски» наріжте гострим ножем на 6-8 шматочків. Подавайте холодні роли з соєвим соусом і васабі.
8
Існує велика безліч рецептів ролів з омлетом. Ви також можете скласти свій, змінюючи інгредієнти або методи приготування.
Статті за темою "Як приготувати яєчні роли"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
