Шаверма з куркою
Шаверма з куркою менш калорійна, так як куряче м`ясо вважається дієтичним. Її приготувати вдома простіше, ніж корж з м`ясною начинкою, та й на смак вона буде ніжніше.
Будуть потрібні:
- великий вірменський лаваш, 1 шт-
- м`ясо курки, 200 граммов-
- морква, 1 шт-
- цибуля, 1 головка-
- капуста- 100 граммов-
- огірок, 1 шт-
- томат, 1 шт-
- майонез, 5 ст. ложек-
- сметана, 5 ст. ложек-
- кефір, 5 ст. ложек-
- часник, 2 зубчіка-
- зелень-
- каррі приправа.
Куряче м`ясо добре обмийте в проточній воді, відваріть до готовності, розділіть на волокна і обсмажте в сковороді з додаванням рослинної олії. Підготуйте овочі. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на крупній тертці, цибулю і томат нарежте півкільцями, огірок - соломкою.
На розгорнутий вірменський лаваш, розміром 30х30, шарами викладіть овочеву начинку: капусту, моркву, цибулю, огірок і помідор, зверху додайте курку. Приготуйте соус: змішайте віночком або блендером кефір, сметану, майонез з часником. Соусом полийте м`ясо-овочеву начинку, загорніть лаваш рулетом і обсмажте на сковороді з вершковим маслом з обох сторін.
Шаверма з телятиною в піті
Дещо інший смак у шаверму, в якій м`ясо, овочі та зелень загортаються в піту.
Піта - це несолодка випічка з «кишенькою» всередині, в який укладають начинку.
Для приготування такої шаверму будинку вам будуть потрібні:
- вирізка телятини, 500 граммов-
- піта-
- огірки свіжі, 2 шт-
- огірок мариновані, 1 шт-
- томати, 2 шт-
- оцет, 200 мл-
- часник, 3 головкі-
- спеції (кориця, мускатний горіх, каррі, кардамон, паприка) по вкусу-
- салат, зелений цибуля
- сметана (15%), 200 мл.
З вечора наріжте тонкими стейками і замаринуйте телятину в соусі з часнику, спецій і оцту. Вранці м`ясо обсушити рушником і прожарьте на сковороді, политій соняшниковою олією, до коричневої скоринки.
Перевірити, чи готове м`ясо, легко: достатньо проткнути його виделкою. Якщо виділяється крановатая рідина - м`ясо не просмажене, якщо прозора - можна сміливо діставати.
Порежте м`ясо на більш дрібні довгасті шматки і запечіть їх в прогрітій духовці 20 хвилин. Помідори і огірки наріжте соломкою.
Приготуйте соус. Для цього змішайте сметану з подрібненими часником, зеленою цибулею і маринованим огірочком. Розріжте піту навпіл. За нею розмажте соус, а зверху покладіть салат, помідори і огірки, телятину. Начинку зверху полийте соусом і закрийте другою половинкою піти.
