Як приготувати чебуреки смачно і швидко
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Складові:
- - баранина 500 г
- - часник 3-4 зубчики
- - цибуля ріпчаста 1 шт
- - кінза 1 пучок
- - майонез 3 ст. ложки
- - борошно пшеничне вищого гатунку 4 склянки для тіста
- - молоко 1 склянка для тіста
- - яйце куряче 1 шт для тесту
- - олія соняшникова 2 ст. ложки для тесту
- - сіль 1 ч. ложка для тіста
- - перець чорний мелений за смаком
- - мелена паприка за смаком
- - сіль за смаком
- - олія соняшникова 1/2 склянки
Інструкція
1
Спочатку приготуємо тісто. Змішайте молоко, сіль і соняшникову олію в каструлі, доведіть до кипіння, після чого додайте півсклянки борошна. Дайте тесту охолонути, потім вбийте в нього яйце.
2
Додавайте борошно, поки тісто не загусне. Замісити руками, додаючи, при необхідності, ще борошна. Готове тісто загорніть в харчову плівку. А тепер зробимо начинку. Якщо у вас незбиране м`ясо, то подрібніть його до стану фаршу. Фарш викладіть в миску. Посипте м`ясо чорним меленим перцем, паприкою і сіллю за смаком.
3
Очистіть і видавіть часник. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Додайте подрібнену цибулю в фарш. Все це змішайте і додайте 2-3 ст.л. майонезу. Під холодною водою промийте кінзу, наріжте і додайте в фарш.
4
Гарненько все перемішайте. А тепер зведемо все воєдино. Для приготування чебуреків нам знадобляться круглі заготовки з тіста. Для цього від цільного шматка тесту відірвіть шматочок діаметром близько 3 сантиметрів і розгортайте, щоб шар тіста став дуже тонким.
5
У половинку заготовки покладіть 2 ст. ложки начинки, залишаючи по краях приблизно 1 сантиметр. Загніть тісто і вирівняйте краї. З`єднайте краю по всій довжині. Дуже важливо, щоб в місці з`єднання не було пропусків. Ті ж дії виконайте з усім тестом.
6
Розігрійте сковороду з 1/3 склянки соняшникової олії. Бажано, щоб на сковорідку містилося два чебурека. Підсмажуйте, поки нижня частина не знайде золотистий відтінок. Потім переверніть і повторіть дії. І це тому з усіма чебуреками, готові перекладайте на тарілку. Оскільки приготування всіх чебуреків зажадає часу, накрийте готові, щоб вони не охололи. Подавати гарячими. Відмінно поєднуються з кефіром і огірковим соусом. Смачного!
Зверніть увагу
Щоб начинка була більш соковитою, додайте у фарш пару столових ложок кип`яченої води, при цьому м`ясна маса повинна бути схожа за консистенцією на тісто для оладок.
Корисна порада
Останні обсмаження чебуреків в маслі, викладіть їх на паперові рушники, зайве масло вбереться в рушник. Подавати готову страву зі сметаною і зеленою цибулею.
Статті за темою "Як приготувати чебуреки смачно і швидко"
Оцініть, будь ласка статтю
