Як приготувати смачні хінкалі
Хінкалі є національним блюдом жителів гірських областей. Блюдо виходить дуже поживне і соковите. Готувати хінкалі дуже складно, але результат порадує кожну господиню.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г яловичого фаршу;
- - 500 мл звичайної води;
- - 800 г борошна вищого сорту;
- - один ріпчасту цибулю;
- - петрушка;
- - кінза;
- - чорний мелений перець за смаком;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
В першу чергу необхідно приступити до приготування тіста. Для цього візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно. Додайте сіль і добре перемішайте. Поступово додавайте воду і ретельно заважайте. Має вийти еластичне тісто.
2
Приготуйте робочу поверхню. Найкраще використовувати кухонний стіл, звільнений від зайвих предметів. Робочу поверхню посипте борошном, викладіть тісто і накрийте його рушником на кілька годин.
3
Приступите до приготування начинки. Візьміть глибоку миску і помістіть в неї фарш, заздалегідь подрібнену цибулю і зелень. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте склянки води і перемішайте до отримання однорідної стану.
4
Розділіть тісто на три рівні частини. Візьміть 1/3 частина тесту, обваляйте в борошні і скачайте в ковбаску. Розріжте ковбаску на шматочки. Кожен шматочок тіста обваляйте в борошні і відкладіть в сторону.
5
Візьміть один шматочок тіста і розкачайте його таким чином, щоб вийшов круг. У центр кола помістіть начинку, підніміть краю з усіх боків і щільно скріпіть пальцями. Таким чином необхідно покласти начинку в усі тісто.
6
Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, посоліть і закиньте хінкалі. Варіть 5-7 хвилин після того, як хінкалі спливуть на поверхню води. Діставайте за допомогою великої шумівки.
Корисна порада
Блюдо необхідно подавати в гарячому вигляді зі сметаною або вершковим маслом. Також блюдо можна прикрасити свіжою зеленню.
Статті за темою "Як приготувати смачні хінкалі"
Оцініть, будь ласка статтю
