Як приготувати сирні бриоши
Бріош - страва французької кухні. Являє собою здобні булочки з дріжджового тіста з додаванням олії та інших компонентів. Пропоную приготувати чудові сирні бриоши. Блюдо неймовірно смачне. Готується не так складно, але приготування займає деякий час.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 250 г;
- - яйця - 3 шт .;
- - молоко 2,5% - 120 мл;
- - масло вершкове - 75 г;
- - сир маасдам - 100 г;
- - м`який вершковий сир - 200 г;
- - цукор - 4 ст. л .;
- - сухі дріжджі - 1 ст. л .;
Інструкція
1
Дріжджі розчиніть в теплому молоці, додайте 1 столову ложку цукру, залиште на 10-15 хвилин. Потім додайте залишилася цукор і 50 грам борошна, перемішайте. Накрийте опару серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
2
Збийте 2 яйця. Твердий сир потріть на дрібній тертці.
3
Додайте в опару збиті яйця, тертий сир, вершковий сир і шматочки м`якого масла. Потроху всипаючи борошно, замісити тісто. Воно має бути м`яким. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішують 10-15 хвилин. Скачайте тісто в кулю, накрийте серветкою і приберіть в тепле місце на 2 години. Тісто має збільшиться в розмірі в 3-4 рази.
4
Візьміть невеликі формочки для випікання, змастіть їх маслом. Готове тісто розділити на кілька частин і сформуйте маленькі булочки. Викладіть кожну булочку в формочку (тісто має займати 1/3 форми). Гострим ножем уздовж посередині кожної булочки зробіть неглибокий надріз. Залиште тісто в формах на 40 хвилин.
5
Змішайте 1 жовток з 2 столовими ложками молока. Збийте. Змастіть верх бриошей збитим жовтком. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 25-35 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Перед подачею на стіл трохи остудіть. Блюдо готове! Смачного!
Корисна порада
Для випічки ідеально підійдуть силіконові форми.
Статті за темою "Як приготувати сирні бриоши"
Оцініть, будь ласка статтю
