Як приготувати суп «страчателла»
Страчателла є італійським супом з манки, яєць, тертого пармезану і петрушки. Готується блюдо зазвичай на курячому або яловичому бульйоні. Але в даному рецепті суп представлений на овочевому бульйоні, що робить його менш смачним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 літр води;
- - морква;
- - 3 яйця;
- - цибулини;
- - 3 ст.л. манки;
- - кілька гілочок петрушки;
- - 2 шматочки білого хліба;
- - шматочок сиру;
- - сіль і перець.
Інструкція
1
Налийте в каструлю 1 літр води, додайте очищену цибулину і цілу моркву.
2
Доведіть до кипіння і варіть приблизно 5-10 хвилин.
3
В цей час підготуйте інгредієнти. Збовтайте яйця виделкою, відокремте петрушку від стебел і наріжте дуже дрібно.
4
Натріть на дрібній тертці сир, підсушіть в тостері білий хліб, посипте його сиром.
5
В оригінальному рецепті приготування супу «Страчателла» сир кладуть прямо в каструлю, але там він практично не відчувається, краще подавати його окремо на тості.
6
Вийміть овочі з бульйону, вони більше не будуть потрібні.
7
Помішуючи бульйон, всипте в нього манку, додайте перець і сіль. Варіть 3 хвилини.
8
Активно помішуйте і повільно вливайте яйця. Варіть ще приблизно 3 хвилини.
9
Додайте зелень, вимкніть вогонь.
10
Розлийте готовий суп по тарілках.
11
Бажано вживати в теплому вигляді, так смак страви розкривається повніше.
Корисна порада
До столу подавайте з сирними тостами.
Статті за темою "Як приготувати суп «страчателла»"
Оцініть, будь ласка статтю
