Як приготувати тістечко з лимонною начинкою
Освіжаючі лимонні тістечка відмінно підійдуть в якості річного десерту до чаювання і чудово піднімуть настрій в дощовий або осінній день. За цим рецептом тістечка виходять смачними, ароматними і м`якими.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржа:
- - 2 ст. борошна;
- - 1/3 ст. цукрової пудри;
- - 1/3 ст. коричневого цукру (або звичайного);
- - ч.л. солі;
- - ст. вершкового масла, нарізаного на кубики.
- Для начинки:
- - 2 ст. цукру;
- - 6 ст.л. борошна;
- - 1/8 ч.л. солі;
- - 1 ст.л. лимонної цедри;
- - ст. свіжого лимонного соку;
- - ст. свіжого апельсинового соку;
- - 4 великих яйця;
- - 3 великих яєчних жовтки;
- - 3 ст.л. жирних вершків.
Інструкція
1
Розігрійте духовку до 350 градусів. Змастіть форму для випікання 20х30 см вершковим маслом.
2
У блендері або віночком збийте борошно, цукрову пудру, коричневий цукор (при відсутності використовуйте звичайний цукор) і ч.л. солі. Додайте нарізане кубиками вершкове масло, бажано розм`якшене. Продовжуйте збивати, поки консистенція не стане однорідною. Вилийте тісто у форму рівним шаром. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до злегка золотистого кольору протягом 20 хвилин.
3
У мисці змішайте цукор, борошно і 1/8 ч.л. солі. За кілька хвилин до того, як корж спечеться, змішайте лимонний і апельсиновий сік, натерту на дрібній тертці лимонну цедру, яйця, яєчні жовтки і жирні вершки. Збийте. Вилийте суміш у форму на гарячий корж. Зменшіть температуру випікання до 325оС і поверніть корж в духовку ще на 20-25 хвилин.
4
Дайте випічці охолонути при кімнатній температурі протягом години, потім накрийте і помістіть в холодне місце на 1,5 години. Для повного застигання можна залишити в холодильнику на ніч.
5
Перед подачею наріжте квадратиками, присипте цукровою пудрою. Спечені нарізані тістечка зберігайте в холодильнику.
Статті за темою "Як приготувати тістечко з лимонною начинкою"
Оцініть, будь ласка статтю
