Грибний пиріг на сметанному тесті
Цей пишний і неймовірно смачний пиріг з хрусткими краєчками і ароматною начинкою не залишить нікого байдужим. Готується грибний пиріг дуже швидко, адже тісто не потрібно витримувати, щоб воно настоялося.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г сметани;
- - 1 ч. Л. цукру;
- - 2/3 ч. Ложки солі;
- - 1/2 ч. Ложки соди,
- - 3 ст. ложки рослинної олії,
- - 2,5 склянки борошна;
- - 1,5 ч. Ложки розпушувача.
- Для начинки:
- - 700 г свіжих печериць,
- - 2/3 ч. Ложки солі.
Інструкція
1
Гриби ретельно промийте і викладіть на деко ніжками вгору. Запікайте їх при температурі 220 градусів протягом двадцяти хвилин. Печериці повинні добре подвялена.
2
Пропустіть печериці через м`ясорубку з крупними гратами. Додайте сіль, при бажанні замість солі можна додати соєвий соус - він підсилює аромат грибів.
3
Для приготування тіста налийте сметану в миску, додайте цукор, соду, розпушувач і сіль, влийте туди ж рослинне масло і перемішайте все до однорідності.
4
Всипте в суміш борошно і розмішайте. На стіл також насипте трохи борошна і викладіть на неї тісто. Вимісити тісто і поділіть його на дві половинки. Одну частину тіста розкачати прямо на папері для випічки так, щоб у вас вийшов прямокутник 30х25 см.
5
На прямокутник тесту викладіть рівним шаром начинку з печериць. Акуратно перенесіть лист з тестом на деко.
6
Другу половину тіста розкачати на столі, присипаному борошном, в прямокутник аналогічного розміру. Накрийте гриби другим шаром тіста.
7
Защіпнете краю пирога. У тесті зробіть кілька проколів виделкою, для виходу зайвої пари. Змастіть пиріг яйцем або міцної чайної заварки.
8
Поставте пиріг в духовку, встановивши температуру 180-200 градусів, і випікайте приблизно 25 хвилин. Готовий пиріг дістаньте з духовки, накрийте рушником і залиште до охолодження.
Зверніть увагу
Кількість соди, що додається в тісто безпосередньо, залежить від ступеня кислоти сметани - чим більше кислим є продукт, тим більше соди потрібно. Якщо сметана дуже кисла, додайте в тісто 0,5 чайної ложки соди.
Статті за темою "Грибний пиріг на сметанному тесті"
Оцініть, будь ласка статтю