Як приготувати пиріг «харіс»

Виклавши маргарин в окрему чашку, розтопіть його за допомогою водяної бані до маси з однорідною консистенцією. Потім дайте йому повністю охолонути, після чого з`єднайте з манною крупою, стружкою кокоса, розпушувачем для тесту, а також кефіром і цукровим піском. Всі перераховані вище інгредієнти перемішайте між собою належним чином.

Змастивши круглу досить глибоку форму для випікання соняшниковою олією, викладіть в неї отриману суміш. Надішліть її в такому вигляді в холодильну камеру. Там вона повинна перебувати протягом 60 хвилин.

Тим часом приготуйте сироп для пирога «Харіс». Для цього воду закип`ятіть, після чого додайте до неї цукровий пісок. Даний сироп варіть протягом 5 хвилин. Поки він вариться, з половинки лимона вичавіть сік. Після закінчення часу сік лимона введіть в цукровий сироп. Все перемішайте, як слід, потім зніміть з плити і приберіть в сторону до повного охолодження.

Форму з охолодженої масою відправте в духову шафу і випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин, тобто до повної готовності.

Готову випічку витягніть з духовки і вилийте на неї остиглий цукрово-лимонний сироп. Пиріг повинен гарненько їм просочитися.

Подрібнивши фісташки ножем, висипте їх на поверхню просоченої випічки. Пиріг «Харіс» готовий!