Мандариновий пиріг без борошна
У м`якоті мандарина містяться вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, фосфор, калій. Мандарини можна їсти в натуральному вигляді, а можна робити з них компоти, соуси, десерти. Пропонуємо цікавий рецепт мандаринового пирога з манною крупою, борошно для цієї випічки не буде потрібно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 8 мандаринів;
- - 1,5 склянки цукру;
- - стакан манної крупи;
- - склянка води;
- - 4 яйця.
Інструкція
1
Чотири мандарина очистіть, поріжте кружечками. Змішайте в каструлі склянку цукру і стакан води, поставте на плиту, варіть до розчинення цукру - вийде солодкий сироп.
2
Покладіть в сироп шматочки мандаринів, варіть разом ще 5 хвилин.
3
З трьох мандаринів зніміть цедру за допомогою терки, а з м`якоті зробіть пюре.
4
З останнього мандарина відіжміть сік, додайте в цукровий сироп. Прокип`ятіть сироп, щоб зайва волога випарується, суміш повинна стати густий.
5
Жовтки відокремте від білків. Збийте жовтки з половиною склянки цукру, додайте мандаринову цедру, пюре, склянку манної крупи, ретельно перемішайте.
6
Окремо збийте білки, введіть в мандаринове тісто, перемішайте. Тільки не перестарайтеся - білки не повинні впасти, адже за їх рахунок пиріг підніметься, ставши повітряним і пишним.
7
Викладіть у форму для випічки гуртки мандаринів в сиропі, залийте зверху тістом. Випікайте 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте невеликою кількістю сиропу, поверніть в вимкненому, але не остигнула духовку для просочення. Потім готовий пиріг переверніть на блюдо, щоб нагорі опинилися шматочки мандаринів.
Статті за темою "Мандариновий пиріг без борошна"
Оцініть, будь ласка статтю
