Рецепт № 1. Канапе "Розочка"
Вам знадобиться:
- масло вершкове 80 г
- вершковий сир 150 г
- батон білого хліба
- філе сьомги або форелі 150 г
- зелень петрушки
- лимон
- оливки або маслини без кісточок
приготування:
Беремо батон білого хліба і обрізаємо у нього скоринку. Потім хліб розрізаємо на шматочки і робимо основу для канапе різної форми - кружечки, ромбики, трикутники. Можна використовувати металеві форми для випічки печива.
На розігріту сковороду додаємо вершкове масло і підсмажуємо основу для канапе - білий хліб. Коли хліб набуде золотистого відтінку, дати йому охолонути на тарілці. Далі викладаємо тонко нарізаний ніжний вершковий сир. Філе рибки згорнути у вигляді рулетики, щоб вийшла трояндочка. Зверху листочок петрушки або лимончик. Все акуратно наколюємо шпажкою.
Рецепт № 2. Канапе "різнобарвна смакота"
Вам знадобиться:
- сир 250 г
- желатин
- кетчуп
- лимонна цедра
- Зелена цибуля
- сир 150 г
- шинка 150 грам
- крекер
Для приготування канапе "різнобарвна смакота" беремо сир і гарненько його розмішуємо з сіллю і спеціями. Сир поділяємо на три частини. В першу частину викладаємо кетчуп, потім додаємо розтоплений в гарячій воді желатин. Все перемішуємо.
Робимо невеликі квіточки за допомогою кондитерського шприца і ставимо в холодильник.
В іншу частину сиру додаємо лимонну цедру і желатин, Все перемішуємо. Беремо кондитерський шріц і робимо квіточки. Ставимо в холодильник.
Ну, і в останню частину сиру додаємо зелений лук і желатин.
Сир і шинку нарізати тоненькими скибочками і викласти на крекер, далі квіточки з сиру. Прикрасити канапе можна червоним болгарським перцем і оливкою.
