Як приготувати круглу самсу
Самса - смачні м`ясні пироги зі спеціями. Продається зазвичай у вигляді трикутників. Спробуйте приготувати круглу самсу - в такому виробі начинка розподіляється більш рівномірно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - листкове бездріжджове тісто;
- - м`ясо нарубані - 0,5 кг;
- - цибуля-ріпка - 0,5 кг;
- - зіра, коріандр, чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Інструкція
1
Для начинки найкраще підійде баранина, але можна взяти суміш яловичини і свинини. Лука повинно бути як мінімум стільки ж, скільки і м`яса, а краще - вдвічі більше. М`ясо і цибулю треба дрібно порубати.
2
Нарубані м`ясо і цибулю викласти в миску, посолити. Додати спеції: чорний мелений перець, коріандр, зіру. Перед тим як засипати в м`ясо, коріандр і зіру краще розчавити - це робиться на обробній дошці за допомогою ножа. Все перемішати. Тепер можна починати ліпити самсу.
3
Від тесту відрізаємо шматки розміром приблизно з сірникову коробку. Кожен шматок розгортаємо до круглої коржі. Тісто, стіл і качалку треба посипати борошном, щоб тісто не прилипало всюди. На такі коржі розкласти приблизно по столовій ложці фаршу.
4
Тепер тісто беремо за краю з двох сторін, протилежних один одному, і піднімаємо краю вгору. Їх треба скласти і защипнути. Те ж саме зробити з двома іншими краями. Вийде конвертик - акуратно зліпіть всі кути так, щоб не було дірок. Стирчать кути складаємо вниз, щоб вийшов кругляшок. Повторити операцію з іншими коржами.
5
Тепер залишається тільки змастити деко олією і укласти на нього кругляши швом вниз. Верх виробів можна змастити яйцем, змішаним з водою. Випікати близько сорока хвилин в духовці, розігрітій до двохсот градусів.
Статті за темою "Як приготувати круглу самсу"
Оцініть, будь ласка статтю
