Як приготувати кабачковий хліб

Перш за все ретельно промийте кабачок під проточною водою. Потім, взявши дрібну тертку, подрібніть його. З отриманої маси і добре відіжміть зайвий сік.

Склянкою теплої води залийте суху суміш, що складається з дріжджів і цукрового піску. Все перемішайте, як слід, тобто до розчинення змішаних інгредієнтів, після чого відставте в сторону в досить тепле місце приблизно на одну чверть години.

Порубавши ножем очищений ріпчасту цибулю на досить маленькі шматочки, змішайте його з кабачкової масою, а також підійшла опару і маслом соняшнику. Потім туди ж висипте сіль і пшеничне борошно. Борошно з пшениці додавайте поступово, тобто в міру вимішування. До речі, можете додати до тесту будь-яку зелень - вона прекрасно доповнить смак кабачкової хліба.

З м`якого, який тримає форму і не прилипає до рук тесту сформуйте круглий або овальний хліб. Викладіть його на деко з пергаментним папером, змастіть невеликою кількістю соняшникової олії і залиште в теплому місці, накривши рушником, приблизно на 40-45 хвилин.

Надішліть піднявся хліб в духову шафу, попередньо зробивши на ньому поперечні надрізи, і випікайте його при температурі 220 градусів протягом 35-40 хвилин. Не забудьте знизити температуру в духовці до 180 градусів, коли випічка покриється рум`яною скоринкою.

Остудіть випічку, після чого, попередньо нарізавши, подавайте до столу. Кабачковий хліб готовий!