Як приготувати йогуртовий крем - брюле
Невже можливо приготувати знаменитий французький десерт без жирних вершків? Звичайно! Переконайтеся в цьому самі, спробувавши цей рецепт!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 8 порцій:
- - 1 літр йогурту без добавок;
- - 2 стручка ванілі;
- - 10 яєчних жовтків;
- - 150 г цукрової пудри;
- - 100 г коричневого цукру.
Інструкція
1
Духовку попередньо розігріваємо до 100 градусів. У чаші міксера змішуємо жовтки з цукровою пудрою. Стручок ванілі розрізати і додаємо в суміш його вміст. Ретельно перемішуємо.
2
Розливаємо суміш по порційних формочках і запікаємо протягом 45 хвилин. Готовність визначити просто: десерт має змагатися по краях, але тремтіти в центрі. Остужаем спочатку при кімнатній температурі, а потім мінімум 3 години - в холодильнику.
3
Промаківаем верх десерту за допомогою паперової серветки і тонким шаром присипте коричневим цукром. Розігріваємо гриль до максимуму і ставимо під нього крем до утворення карамельної скоринки (все залежить від вашого гриля, але від духовки відходити не рекомендую!). Якщо ваш десерт залишився холодним всередині, але придбав хрустку гарячу корочку - ви впоралися із завданням на відмінно!
Статті за темою "Як приготувати йогуртовий крем - брюле"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу