Як приготувати печеню з маринованої баранини
Якщо баранину потримати в маринаді протягом доби, а потім запекти, м`ясо вийде ніжним, а спекотне буде просто танути в роті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг м`якоті баранини;
- - 100 г вершкового масла;
- - 2 склянки сметанно-томатного соусу;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - лавровий лист;
- - чорний перець горошком;
- - 1 стакан яблучного соку;
- - 1 столова ложка цукру;
- - сіль.
Інструкція
1
Очистіть цибулину і морквину, подрібніть їх. У каструлю наберіть води. Покладіть всі спеції, цибулю та моркву і прокип`ятіть протягом 10 хвилин. Потім додайте яблучний сік, сіль, цукор, прокип`ятіть суміш ще 5 хвилин і залиште охолодитися.
2
Цим маринадом залийте шматок баранини. Покладіть гніт і залиште на добу, щоб м`ясо промаринувалося. Зробіть сметанно-томатний соус. Для цього змішайте томатну пасту і сметану в рівних пропорціях.
3
Перед приготуванням м`ясо дістаньте з маринаду і просушіть шматок рушником. Наріжте баранину на досить великі шматки. Покладіть в форму для запікання і смажте в духовці. М`ясо періодично поливайте сметанно-томатним соусом.
Корисна порада
Замість яблучного соку для маринаду можна використовувати розчин 6-процентного оцту з водою у співвідношенні 1: 1.
Статті за темою "Як приготувати печеню з маринованої баранини"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу