Як приготувати домашній хмиз
рецепт хрусткого хмизу з бабусиної російської печі. Смак дитинства.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - дві склянки борошна;
- - три яйця;
- - 200 гр. соняшникової олії;
- - 200 гр. цукрової пудри;
- - дві столові ложки цукру;
- - одна чайна ложка вершкового масла;
- -одна столова ложка 9% оцту
- - дрібка солі.
Інструкція
1
Існує кілька рецептів, за якими можна спекти справжній класичний хмиз. Важливо, щоб він вийшов хрустким. Для цього необхідно замісити спеціальне тісто для хмизу. Яйця розтерти з двома ложками цукру і однією столовою ложкою соняшникової олії. Додати сіль і оцет.
2
Поступово додаючи борошно, замісити тісто, як на пельмені, накрити його чистим рушником і залишити на столі на півгодини.
3
Потім ножем розділити тісто для хмизу на 4 частини. Спочатку розкачати на обробній дошці якомога тонше одну частину.
4
Тісто для хмизу розрізати на вузькі смужки, потім на ромбики. Посередині кожного ромба зробити надріз і вивернути через нього один кінець смужки. Зробивши хворостинки з однієї частини тесту, відразу ж потрібно притупити до їх смаженні.
5
Половину рослинного масла влити в глибоку сковороду і протягом 1 2 хвилин розігрівати на сильному вогні.
6
Потрібно класти в киплячу олію по 3 - 4 хворостинки. При правильному приготуванні вони повинні збільшуватися в об`ємі, набуваючи золотистий колір. Перевернувши виделкою, прожарити другу сторону. Діставати шумівкою. Викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
Зверніть увагу
Для приготування тонкого хрусткого хмизу потрібно замісити тонке тісто, а для його смаження знадобляться спеціальні пристосування.
Статті за темою "Як приготувати домашній хмиз"
Оцініть, будь ласка статтю
