Як приготувати яловичі рулети
Простий рецепт смачного і ароматного страви з яловичини з апетитною начинкою з маринованих огірків, шинки і яєць. Яловичі рулети хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Як гарнір найчастіше подають тушковані овочі, спагетті, рис або ж картопляне пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Яловича вирізка - 0,5 кг
- - шинка - 6 скибочок
- - яйця, зварені круто - 2 шт.
- - мариновані корнішони- 1-2 шт.
- - сіль
- - перець мелений чорний
- - гірчиця
- - масло рослинне
- - масло вершкове - 50 гр.
- - борошно - 2 ст.л.
- - сметана - 150 мл.
Інструкція
1
Промиємо яловичу вирізку і обсушити паперовим рушником. Наріжемо її на кілька тонких стейків, приблизно 2-3 см шириною. Посолити, поперчити і повапниш гірчицею з двох сторін.
2
Поставимо сковорідку з рослинним маслом на сильний вогонь і викладемо стейки. Обсмажити з двох сторін протягом 3 хвилин.
3
У центр кожного стейка викладемо по половинці корнішона, по 1/4 вареного яйця і по одному шматочку шинки. Потім акуратно звернемо стейки в рулети, щоб начинка виявилася в центрі. Для того щоб начинка не випала в момент приготування, закріпимо кінчики рулетів зубочисткою.
4
Далі обсмажити яловичі рулети з усіх боків (до появи рум`яної, золотистої скоринки). Після обсмажування накриємо сковорідку кришкою і залишимо рулети на кілька хвилин.
5
В окремій, глибокій сковорідці розтопити вершкове масло, додамо борошна і обсмажити, постійно помішуючи до появи золотистого відтінку. Потім поступово додамо в сковорідку всю сметану. Перемішаємо і викладемо яловичі рулети в підливу. Зменшимо вогонь і згасимо рулети 10-15 хвилин. Смачного!
Статті за темою "Як приготувати яловичі рулети"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу