Як приготувати смачно соковитих карасів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Серед іншої річкової риби карась займає не останнє місце, він дуже популярний у рибалок. Існує величезна безліч різноманітних рецептів приготування риби: в сметані, в духовці, смажені, юшка з карася. Всі ці рецепти перевірені часом, проте існує ще один рецепт, як приготувати в духовці карасів, дуже соковитих і смачних, який заслуговує на увагу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1. 2 шт риби карась вагою 700-800 гр .;
2. 450 гр сметани 20% жирності;
3. 2 цибулини;
4. 2 ст. л. рослинного масла;
5. пучок кропу;
6. сіль, перець за смаком.

Інструкція

Запікання риби в духовці - процес нескладний, але потрібно підійти до нього ретельно. Спочатку готуємо карасів: потрошимо, очищаємо від луски. Добре промиваємо і обтирає паперовим рушником, щоб видалити надлишки вологи. Карасів можна запікати в духовці і цілком, а у великих риб допустимо відрізати голову - це справа смаку.

Щоб риба карась була не такою кістлявою, потрібно надрізати її поперек тулуба (від хребта до черевця), щоб дрібні кісточки распарились під час готування і не так кололися.

У деко наливаємо рослинне масло. Карасів натираємо сіллю, перцем. Цілком можливо використовувати готову суміш приправ, призначених для приготування риби. Особливо смачною виходить риба в сметані в духовці.

Нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю, дрібно нарізаємо кріп. Усередині риба карась рясно змащується сметаною і фарширується ріпчастою цибулею і зеленню.

Підготовлених таким чином карасів укладаємо на деко, рясно змащуємо карасів сметаною і відправляємо в духовку, попередньо прогріту до 200 гр.
Запікання риби в духовці складе 35- 40 хв.