Як приготувати вареники з сирою картоплею
Така начинка готується дуже швидко, а звичні вареники з нею набувають дещо інший, але не менш приємний смак. А секрет такого блюда криється у великій кількості сала і чорного перцю, які необхідно додати до тертого сирого картоплі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яйце;
- - склянку теплої води;
- - борошно;
- - сіль за смаком;
- - 7-8 картоплин;
- - 150 г солоного або свіжого сала;
- - 3 головки цибулі;
- - чорний мелений перець;
- - масло і сметана.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Для цього збийте яйце і змішайте його зі склянкою теплої води, додайте дрібку солі і розмішайте. Потім замісити еластичне тісто, поступово додаючи борошно. Готове тісто загорніть в целофан і залиште при кімнатній температурі на півгодини.
2
Тим часом почистіть картоплю і цибулю. Сало і цибулю подрібніть ножем. З тіста сформуйте тонкі круглі коржі невеликого розміру.
3
Натріть на тертці картопля і гарненько відіжміть його за допомогою марлі. Змішайте з цибулею і салом, посоліть і поперчіть за смаком. Розкладіть начинку по кружечками тесту і ретельно защипніть краю, сформувавши вареники.
4
Доведіть до кипіння воду в каструлі, посоліть і додайте туди вареники. Коли вода закипить, варіть їх 5-10 хвилин. Готові вареники перемішайте з олією і подайте до столу зі сметаною.
Зверніть увагу
Натирати картоплю і укладати начинку в тісто потрібно швидко, інакше вона потемніє. Ось чому краще готувати начинку невеликими порціями.
Статті за темою "Як приготувати вареники з сирою картоплею"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
