Ледачі вареники: смачно і швидко

• Пара великих яєць;

• Півкілограма сиру;

• Чверть склянки цукру;

• Борошно за смаком;

• Дрібка солі.

Що робити?

1. Сир гарненько перетріть з допомогою сита або збийте, використовуючи блендер. Додайте в нього цукор, сіль і яйця і перемішайте масу до однорідної консистенції.

2. Потроху, буквально по столовій ложці, додайте борошно, поки тісто припинить його забирати, і ретельно замісити. Не лякайтеся, якщо воно буде трохи прилипати до рук.

3. Нанесіть на руки трохи борошна, сформуйте ковбаску з приготованого тесту і наріжте її невеликими шматочками. Якщо ваше тісто прилипає до ножу, присипте його борошном.

4. Доведіть воду до кипіння, підсолити і насипте пару столових ложок цукру.

5. Киньте вареники в окріп і відразу ж перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Коли вареники спливуть, варіть їх ще 3-4 хвилини, а потім витягніть за допомогою шумівки.

Подавати такі вареники можна з варенням, сметаною або просто заправивши вершковим маслом. Смачного!