Як приготувати борщ з курки
Гарячий, ситний, ароматний борщ вважається одним з найбільш популярний страв традиційної російської та української кухні. Існує безліч видів цієї страви, в тому числі - легкий, але насичений борщ з курки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - картопля - 4 штуки;
- - курка - 500 грам;
- - буряк - 1 штука;
- - білокачанна капуста - 200-300 грам;
- - ріпчаста цибуля - 1 штука;
- - морква - 2 штуки;
- - томатна паста - 1 столова ложка;
- - петрушка, кріп - за смаком;
- - сіль, перець - за смаком.
Інструкція
1
Для того щоб отримати наваристий, ситний, але нежирний бульйон, вибирайте свіжу курячу грудку. Розділіть м`ясо курки на кілька частин і відваріть у великій каструлі об`ємом близько 4 літрів. Заморожене м`ясо попередньо розморозити. Коли курка буде готова, посоліть киплячий бульйон, при бажанні додайте перець, зніміть каструлю з вогню. М`ясо необхідно вийняти, дати трохи охолонути і розрізати на невеликі шматочки.
2
Картопля для борщу найкраще нарізати кубиками. Очищені і нарізані бульби додайте до бульйону, потім знову поставте каструлю на повільний вогонь і варіть до готовності картоплі, але стежте, щоб він не перетравився.
3
Для приготування засмажкою буряк, цибулю та моркву потрібно помити, очистити і нашаткувати або натерти на крупній тертці. Обсмажуйте овочі на рослинному маслі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріла, після чого додайте до них томатну пасту і тушкуйте 2-3 хвилини на повільному вогні. Потім помістіть готову зажарку і нарізане відварне м`ясо курки в каструлю з бульйоном і продовжуйте готувати близько 5 хвилин.
4
Капусту для борщу рекомендується шинкувати дрібно. При покупці постарайтеся вибрати невеликий тугий качан з мінімальною кількістю потемніння на листках. Додайте капусту в бульйон. Продовжуйте варити борщ ще кілька хвилин, потім спробуйте овочі на готовність. Якщо картопля і капуста м`які, додайте спецій за смаком, потім загасіть вогонь. Для того щоб борщ став ще смачніше, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин.
5
Легкий, ситний і поживний борщ з курки готовий, подавати потрібно - за традицією - зі сметаною і зеленню, так смак страви розкривається і стає яскравішим. Зелень краще додавати безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вона не втратила яскравість і зберегла характерний смак.
Статті за темою "Як приготувати борщ з курки"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу