Як спекти мультизлаковий мафіни
Поєднання декількох видів борошна робить ці маффіни дуже корисними, а також надає неповторну текстуру і смакові відтінки!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 240 мл пшеничного борошна;
- - 80 мл цільнозерновий борошна;
- - 80 мл кукурудзяної муки;
- - 80 мл вівсяних пластівців;
- - 60 мл цукру;
- - 2 ч.л. розпушувача;
- - 0,25 ч.л. солі;
- - 0,25 ч.л. соди;
- - 240 мл кефіру;
- - 80 мл кленового сиропу або рідкого меду;
- - 2 яйця;
- - 110 г вершкового масла;
- - 100 г сухофруктів.
Інструкція
1
Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Формочки для мафінів змастіть маслом і присипте борошном або вистелити спеціальними манжетами.
2
Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані і дайте трохи охолонути.
3
Поки остигає масло, в більшу миску просійте суміш трьох видів борошна з розпушувачем, содою і сіллю. Додайте вівсяні пластівці і цукор, ретельно перемішайте.
4
В окремій ємності за допомогою міксера збийте кефір з додаванням меду або кленового сиропу, яєць і охололи розтопленого вершкового масла.
5
Якщо використовуйте великі сухофрукти, наприклад курагу або чорнослив, дрібно нарубати їх ножем.
6
Влийте суміш рідких складових до сухим і швидко без старанності перемішайте лопаткою або виделкою. Майте на увазі, що якщо ви будете вимішувати занадто довго і ретельно, то маффіни вийдуть дуже важкими і зовсім не піднімуться! Тому не звертайте уваги на решту невеликі грудочки. Останньою справою додайте суміш сухофруктів і ще разок перемішайте, щоб вони більш-менш рівномірно розподілилися в тісті.
7
Вилийте в форми і відправте в прогріту піч на 18-20 хвилин. Готовим маффин дайте спочатку трохи охолонути у формах, а потім повністю остудіть на решітці.
Статті за темою "Як спекти мультизлаковий мафіни"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
