Як спекти баницу?
Баніца - болгарський листковий пиріг з прісного тіста з сирною або сирною начинкою. Варіант з бринзою і в`яленими томатами ідеально підійде, скажімо, до чашки гарячого бульйону, а солодкий пиріг з медом і сільським сиром, який ми і спробуємо приготувати, стане чудовим закінченням святкового обіду!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 10 аркушів тесту філо;
- 500 - 600 г сиру (краще сільського, домашнього);
- 2 - 5 ст.л. або за смаком цукру (можна меду);
- Ванілін - на кінчику ножа;
- 2 яйця;
- 300 мл молока.
- Вершкове масло для змащування форми.
Інструкція
1
Тісто філо размораживаем і розбираємо на шари. Поки воно розморожується, змішуємо сир, ванілін, яйце і цукор.
2
Форму змащуємо маслом, викладаємо два шари тесту, попередньо промазав маслом і їх, щоб не злиплися. Зверху - начинку, потім знову вже один пласт тесту ... і так, поки шари не закінчаться. Така баніца називається "Віта". Останній пласт вже нічим не змащуємо, а готуємо заливку з яйця і молока: слід просто змішати до однорідності обидва інгредієнта міксером. Заливаємо пиріг.
3
Відправляємо на 40 - 60 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку. Рум`яна кірочка - вірна ознака готовності! Після того, як дістали з духовки, накриємо вологим рушником на 5 хвилин, щоб скоринка пом`якшала. Смачно і теплим, і холодним!
Статті за темою "Як спекти баницу?"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
