Іспанська картопляна запіканка

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Іспанська запіканка нагадує грецьку пататапітту, але більш гостру. Начинкою для незвичайної картопляної запіканки служить хамон (іспанський делікатес, в`ялене м`ясо). Хамон можна замінити копченим м`ясом, нарізаному тонкими пластинками. Блюдо чудово поєднується з іспанськими червоними винами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 800 г очищеної картоплі;
- 1 стручок червоного чилі;
- 30 г часнику;
- 1 помідор;
- 2 яйця;
- 20 г кунжуту;
- 30 мл. оливкового масла.

Інструкція

Варимо очищену картоплю в солоній воді і робимо пюре з вареної картоплі (нерідких пюре, без масла).

Червоний чилі звільняємо від насіння і підніжки. Очищаємо зубчики часнику. Моєму помідори і ріжемо їх на часточки.

Подрібнюємо овочі, додаємо петрушку і розмелюємо все в блендері. Додаємо збиті яйця, виливаємо все це в пюре і перемішуємо суміш.

Змащуємо посуд для запікання оливковою олією. Викладаємо на дно невисокий шар пюре, а зверху покриваємо пластинками хамона. Робимо ще пару «рівнів», чергуючи картопля і м`ясо.

Останній шар - картопляний - посипаємо кунжутом. Випікаємо блюдо приблизно 20 хвилин при 180 градусах.