Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів
Це оригінальне блюдо оцінять по достоїнству любителі морепродуктів і пасти. Тальятеллі треба взяти зеленого кольору (наприклад, зі шпинатом), але підійдуть і просто білі макарони. Суго - це італійський соус, в даному випадку ми його приготуємо з суміші різних мешканців моря.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г морського коктейлю;
- - 300 г тальятеллі;
- - 100 мл білого сухого вина;
- - 50 мл оливкової олії;
- - 50 г чорних оливок;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 пепероні;
- - зелень, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Відваріть тальятеллі в підсоленій воді з додаванням оливкової олії, щоб паста не злипалися. Восьми хвилин буде цілком достатньо, потім злийте з макаронів воду, а самі макарони не промивайте!
2
Зубчики часнику Не застосовуйте для очищення - просто роздушіть їх ножем, поклавши лезо плазом. Очистіть пепероні від ніжки і перегородок, поріжте перчик тоненькими полуколечкамі.
3
На великій сковорідці прогрійте оливкова олія, покладіть в нього роздавлені зубчики часнику і порізаний перчик, обсмажуйте одну хвилину. Додайте в сковорідку порізані кільцями оливки і морепродукти, смажте ще одну хвилину. Влийте біле сухе вино, доведіть до кипіння і дайте покипіти на слабкому вогні протягом 7-8 хвилин.
4
Вміст сковорідки поперчіть і посоліть за смаком, витягніть з соусу часник, додайте подрібнену свіжу зелень на свій розсуд.
5
Викладіть в соус готову пасту, злегка перемішайте. Зніміть сковорідку з плити, дайте постояти ще 2 хвилини, щоб паста просочилася ароматами суго з морепродуктів.
6
Готові зелені тальятеллі з суго з морепродуктів розкладіть по порційних тарілках, подавайте в гарячому вигляді відразу. Для любителів макаронів з сиром можна порадити посипати страву тертим сиром твердих сортів.
Статті за темою "Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
