Макарони з сиром і маслом
Найпростіший, але дуже смачний варіант - свіжозварена паста, подана з оливковою олією, зеленню і сиром. Для приготування підійдуть будь-які макарони, бажано зроблені з твердих сортів пшениці.
Вам знадобиться:
- 500 г макарон-
- 100 г пармезана-
- 2 зубчики чеснока-
- пучок зелені-
- оливкова олія для жаркі-
- соль-
- мелений чорний перець.
Пасту відварити до готовності в підсоленій воді. Відкиньте її на друшляк, дайте воді стекти. Натріть пармезан, часник потовчіть в ступці або дуже дрібно наріжте, а потім обсмажте в розігрітому оливковому маслі. Подрібніть зелень петрушки і додайте її до часнику.
Викладіть в сковороду з часниковим маслом макарони, посоліть і поперчіть. Постійно помішуючи, тримайте їх на вогні 3 хвилини. Потім розкладіть пасту по підігрітих тарілках і посипте натертим пармезаном.
Цибулеві макарони
Ця страва підійде для вегетаріанців. Тонкий смак йому надають пряні трави і цибулю, а ситості додадуть стиглі помідори.
Вам знадобиться:
- 500 г макарон-
- 2 червоних луковіци-
- свіжий базилік і орегано-
- 2 великих помідора-
- винний оцет-
- соль-
- мелений чорний перець.
Лук поріжте тонкими кільцями. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, м`якоть подрібніть. Обсмажте цибулю в розігрітій оливковій олії, додайте помідори, сушений базилік і орегано. Влийте трохи винного оцту, перемішайте і варіть, поки соус не загусне.
Зваріть макарони в підсоленій воді, відкиньте їх на друшляк. Коли вода стече, викладіть пасту до цибульному соусу, закрийте кришкою і дайте страві постояти кілька хвилин.
Паста з сирно-горіховим соусом
Ця страва сподобається всім, хто любить сир. Блюдо має приємний вершковий смак з горіховими нотками. Врахуйте, що воно виходить досить калорійним.
Вам знадобиться:
- 500 г фарфалле-
- 100 г вершкового масла-
- 1 стакан нежирних слівок-
- 100 г пармезана-
- 0,5 склянки ядер волоських орехов-
- оливкова олія-
- соль-
- мелений чорний перець.
Вершки підігрійте на невеликому вогні. Vасло наріжте шматочками і опустіть його в вершки, продовжуючи нагрівати їх і помішувати. Натріть пармезан. Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді і подрібніть в ступці. Викладіть горіхи в вершковий соус, додайте сіль і мелений чорний перець, перемішайте.
Відваріть макарони фарфалле до готовності, дайте воді стекти. Викладіть пасту в вершковий соус і перемішайте. Розкладіть фарфалле по підігрітих тарілках і подавайте, посипавши кожну порцію сиром і прикрасивши листочками базиліку.
Макарони з рожевим соусом
Просте і смачна страва - макарони з рожевим соусом. Його не подаси на святковий стіл, зате воно ідеально підійде для домашнього сімейного вечері.
Вам знадобиться:
- 400 г макарон-
- 300 г м`ясного фарша-
- 2 зубчики чеснока-
- 2 ст. ложки томатної пасти-
- 1 стакан молока або слівок-
- сушений базилік і розмарін-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинне масло для смаження.
Подрібніть часник і викладіть його в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Помішуючи, обсмажте часник до золотистого кольору, потім додайте в сковороду фарш. Розбиваючи лопаткою грудки, смажте його до готовності.
Влийте в сковороду томатний соус, а через пару хвилин додайте молочко або вершки. Всипте сушений базилік і розмарин, додайте мелений чорний перець і сіль. Перемішайте суміш і готуйте, поки вона не загусне. Відваріть будь макарони в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і додайте ложку рослинної олії. Добре перемішайте макарони, розкладіть їх по тарілках і щедро полийте м`ясним соусом. Подавайте блюдо негайно.
