Гарбуз - один з небагатьох «універсальних» овочів, який дозволяє приготувати безліч страв. Кулінарна обробка гарбуза допускає і жарку, і гасіння, і маринування, і запікання. Готувати з гарбуза можна не тільки смачні гарніри, корисні каші, салати або оладки, а й ласі, легкі солодкі страви.

Гарбуз з медом в духовці

Низькокалорійний, ароматний і простий у приготуванні десерт - гарбуз, запечена в духовій шафі. Вимиту гарбуз розрізають на кілька частин, видаляють насіння і нарізають невеликими скибочками. Деко змащують олією, укладають на нього гарбузове часточки і ставлять в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку.

Час запікання буде залежати від сорту гарбуза і потужності духової шафи, але в середньому зазвичай потрібно близько 30 хвилин, щоб овоч став м`яким і ароматним. Готовий гарбуз виймають з духовки, поливають розтопленим медом і присипають подрібненим в блендері горіхами. Мед, що не піддавався термічній обробці, зберігає всі свої корисні якості і підсилює властивості гарбуза і горіхів.

Відомий і інший варіант, коли гарбузове скибочки, укладені в жароміцний посуд, запікають близько 20 хвилин, після чого дістають з духовки, поливають медом, змішаним з тертої апельсинової цедрою і вичавленим апельсиновим соком, присипають корицею і запікають ще протягом 12-15 хвилин. Але в цьому випадку корисні властивості меду можуть бути втрачені, залишиться тільки його характерний солодкий смак.

Гарбуз з медом в мікрохвильовій печі

Гарбуз, запечена в мікрохвильовці, готується трохи швидше, ніж в духовці, але від цього не стає менш смачною. Для приготування десерту знадобиться очистити овоч від шкірки і нарізати його на скибочки, після чого скласти в спеціальний посуд для мікрохвильової печі і злегка збризнути соком лимона. Десерт готується на повній потужності протягом 20 хвилин - поки дольки не стануть м`якими. Готову страву посипають корицею і поливають рідким медом.

Овочі невеликого розміру можна запікати без використання спеціального посуду - в половинку гарбуза, очищеної від шкірки і м`якого шару з насінням, кладуть трохи вершкового масла, пару чайних ложок цукру, дрібку кориці, розмочений родзинки і додають 2-3 столові ложки води. Десерт готують протягом півгодини, перед подачею на стіл поливають медом.

Гарбуз з медом в мультиварці

Форму для мультиварки змащують невеликою кількістю вершкового або рослинного масла, акуратно укладають в неї часточки гарбуза шкіркою вниз. У ємність доливають півсклянки води і включають режим випічки на 30 хвилин. Готові скибочки виймають з форми і змащують медом.

Інший варіант приготування гарбуза має на увазі використання режиму гасіння: очищені від шкірки скибочки гарбуза і яблук змішують з жменею родзинок, збризкують суміш лимонним соком і готують протягом 35-40 хвилин. Готову страву поливають медом і посипають меленими горіхами або підсмаженими насінням кунжуту.