Холодець "дар нептуна"

Кожного коропа розділіть на філе, при цьому шкіру залиште, а кістки і хребет акуратно видаліть. Розріжте рибу на невеликі шматочки.

З голів коропів зваріть бульйон, додавши подрібнену цибулю, паприку і трохи солі. Як тільки суміш дійде до готовності, покладіть в неї шматочки коропа і варіть протягом 10-15 хвилин.

Філе коропа викладіть на окрему тарілку, а бульйон процідити. Розведіть желатин в рибному бульйоні і залийте м`ясо коропа. Гарною композицією розкладіть на блюді яйце, нарізане на колечка, смужки солодкого зеленого перцю, часточки помідорів і зелень петрушки.

Доповнити холодець можна часточками лимона або квіточками з моркви. Блюдо поставте в холодильник і подавайте на стіл, коли воно знайде консистенцію холодцю.