Смажений фенхель з оливковою олією
Смажений фенхель з оливковою олією і додаванням апельсинового соку стане цікавою закускою, яка урізноманітнює ваше святкове меню. Для рецепта візьміть досить великі цибулини фенхеля.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 цибулини фенхеля;
- - 4 ст. ложки гарячої води;
- - 1 лимон;
- - 2 великі жмені руколи;
- - жменька листя м`яти;
- - велика жменя хлібних крихт;
- - сік і цедра з 1 апельсина;
- - 2 жменьки оливок;
- - 2 ч. Ложки листя чебрецю свіжого або базиліка;
- - оливкова олія, сіль морська.
Інструкція
1
Очистіть фенхель, розріжте навпіл уздовж, щоб вийшли дві великі половинки, покладіть їх у каструльку, залийте холодною водою, додайте туди щіпку солі. Доведіть до кипіння, варіть, поки фенхель не стане м`яким. Після цього відкиньте його на друшляк, остудіть.
2
Тепер приготуйте начинку. Для цього свіжий чебрець змішайте з хлібними крихтами, потертій цедрою апельсина і соком, додайте очищені від кісточок подрібнені оливки, оливкова олія першого віджиму і трохи солі.
3
Акуратно розділіть на шари остиглі цибулини фенхеля, розподіліть між ними начинку, знову складіть.
4
Папером для випічки застеліть дно форми, покладіть туди фенхель начинкою догори, залишки начинки теж покладіть в форму, збризніть оливковим маслом. Влийте 4 столові ложки гарячої води, поставте в духовку, прогріту до 180 градусів. Випікайте до темно-золотистого кольору.
5
Порвіть руками м`яту і руколу, змішайте, розкладіть по чотирьох тарілках. Покладіть зверху по 2 половинки фенхеля, присипте крихтами, полийте соком, який залишився в формі після випікання цибулинок. Прикрасьте закуску четвертинкою лимона, подавайте злегка теплій.
Статті за темою "Смажений фенхель з оливковою олією"
Оцініть, будь ласка статтю
