Донська вуха в домашніх умовах
Донська вуха - популярна страва серед рибалок! Як правило, її готують на багатті. Але і в домашніх умовах можна отримати смачна страва.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - риба річкова 1 кг;
- - помідори 0,5 кг;
- - морква 1 шт .;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - вершкове масло 50 г;
- - лавровий лист;
- - перець чорний мелений;
- - сіль;
- - перець духмяний;
- - зелень.
Інструкція
1
Рибу попередньо наріжте порційними шматками, посоліть і залиште на 1 годину. Потім опустіть її в киплячу воду і варіть на середньому вогні, обов`язково знімаючи піну. У бульйон після закипання додайте запашний перець і лавровий лист. Варити рибу слід до готовності близько 1-1,5 годин.
2
Моркву і цибулю дрібно наріжте і припустіть на невеликій кількості вершкового масла. Картопля необхідно нарізати невеликими кубиками. Помідори також наріжте невеликими шматочками. Якщо будете використовувати "чері", То розділіть помідори на 2 частини.
3
Коли риба буде готова, то додайте до неї картопля, помідори, цибулю і моркву і варіть на середньому вогні до готовності овочів. При подачі юшки на стіл в тарілку покладіть невелику кількість вершкового масла і залийте бульйоном. Шматочки риби можна подати окремо. Зверху посипте рубаною зеленню.
Зверніть увагу
В оригінальному рецепті вуха готується з судака і, звичайно ж, на багатті. Оскільки рецепт для приготування в домашніх умовах, то це найбільш смачний варіант. Судака можна замінити щукою, карасем або товстолобиком.
Статті за темою "Донська вуха в домашніх умовах"
Оцініть, будь ласка статтю
