Грибний суп з рисом
Цей чудовий грибний суп готується дуже швидко, але при цьому це ситне, розкішне і корисне блюдо. Завдяки тому, що суп готується без вершків, він виходить ніжним і не жирним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г печериць (краще брати свіжі, але можна і заморожені);
- - 2 цибулини;
- - 1 кубик курячого бульйону;
- - 100 г рису (краще всього підійде рис басматі);
- - 4 зубчики часнику;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Цибулю очистіть і поріжте великими шматками, він стане основою супу.
2
Налийте в розігріту каструлю оливкова олія і викладіть туди цибулю. Щедро приправте його сіллю, додайте трохи перцю, а потім покришите кубик курячого бульйону. Часник очистіть від лушпиння і видавіть в каструлю через Часничниці. Все добре перемішайте.
3
Смажте цибулю на помірному вогні приблизно 3-4 хвилини. Лук повинен вийти золотистого кольору.
4
Печериці крупно поріжте і додайте в каструлю з цибулею. Трохи обсмажте гриби, щоб з них пішла зайва вода (досить буде пари хвилин). Потім залийте в каструлю 1 літр окропу.
5
Додайте в каструлю з супом рис. У цьому рецепті грибного супу рис вдало замінює вершки, він робить суп ніжним, але в той же час ситним і густим.
6
Накрийте каструлю кришкою і залиште варитися на 15 хвилин.
7
За допомогою блендера перетворите суп в пюре. Готовий суп найкраще подавати з хрусткими грінками і крапелькою сметани.
Статті за темою "Грибний суп з рисом"
Оцініть, будь ласка статтю
