Готуємо картопляний суп-пюре з куркою

Частина курячого філе (приблизно половину) наріжте кубиками, покладіть в підходить за розміром каструлю, залийте бульйоном і додайте воду. Поставте варитися на середньому вогні. Картопля очистіть, ретельно промийте, наріжте кубиками і покладіть в каструлю з куркою і бульйоном варитися.

Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Очистіть від шкірки моркву і натріть на дрібній тертці. Цибулю і моркву пассеруйте на рослинній олії, після чого додайте в каструлю. Після того як суп закипить, додайте в нього сіль за смаком, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Поки вариться суп, відваріть решту курячого філе в злегка підсоленій воді цілком. Коли курка звариться, викладіть її остигати. Бульйон залиште. Курку наріжте скибочками або кубиками (як вам більше подобається). Коли суп готовий, злийте з нього бульйон і залиште тільки овочі і м`ясо.

За допомогою блендера перемеліть все до стану пюреобразной кашки. Потім в чашу блендера додайте вершки і знову збийте. Додавайте отриманий після варіння курки бульйон до того моменту, поки суп не знайде бажану консистенцію. Залежно від переваг, можна надати супу консистенцію густої сметани або зробити його більш рідким.

Шматочки вареної курки можна додати відразу в каструлю або викладати вже в тарілки. Також за бажанням для прикраси можна додати зелень, найкраще для цього підійде кріп.