Грибний соус "тамерлан"
грибний соус "Тамерлан" відрізняється насиченим гострим смаком. Печериці можна нарізати великими шматочками або подрібнити за допомогою блендера. Завдяки таким експериментам ви приготуєте два соуси з одних і тих же інгредієнтів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - рослинна олія
- - 6 яєць
- - 150 г маринованих корнішонів
- - 250 г сметани
- - 100 г маринованих шампіньйонів
- - цукор
- - хрін
- - гірчиця
- - оцет
Інструкція
1
Яйця зваріть, вийміть жовтки і подрібніть їх за допомогою вилки. Додайте трохи гірчиці і замісіть кашку. Змішайте інгредієнти з однією склянкою рослинного масла і ретельно все перемішайте.
2
Яєчні білки подрібніть, наріжте невеликими кубиками або смужками мариновані печериці. Корнішони поріжте кільцями, хрін натріть на дрібній тертці. Всі підготовлені інгредієнти змішайте з гірчичною сумішшю.
3
Соус злегка розігрійте на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Додайте оцет, сіль і цукор за смаком. Додатковим інгредієнтом можна використовувати чорний мелений перець. У гарячий соус підмішати сметану. Ретельно все перемішайте і охолодіть.
4
Грибний соус можна використовувати для заправки основних страв або подавати окремо. Перелийте суміш в красиву ємність і прикрасьте свіжою зеленню петрушки.
Статті за темою "Грибний соус "тамерлан""
Оцініть, будь ласка статтю
