Грецький соус з чорних оливок
Соуси відмінно доповнюють страви, роблячи їх смак більш насиченим і цікавим. Така «дрібниця» може стати справжнім сполучною ланкою, ефектно об`єднує всі елементи на тарілці. Бажаючи здивувати гостей, додайте свою їжу середземноморський акцент з допомогу грецького соусу з чорних оливок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г чорних консервованих оливок (бажано без кісточок);
- - 1 великий болгарський перець;
- - 1 перець чилі;
- - сік лимона;
- - 4 зубчики часнику;
- - пучок петрушки;
- - блендер.
Інструкція
1
Відокремте оливки від маринаду / розсолу. Розріжте їх навпіл, вийміть кісточки. Уважно стежте, щоб жодної не залишилося: після подрібнення її дуже складно буде знайти і витягти з темної маси. Помістіть оброблені чорні оливки в блендер.
2
Обробити обидва перцю: болгарська і чилі. Дрібно поріжте їх і додайте до нарізаним оливкам. Туди ж помістіть листочки петрушки, кілька часточок часнику і сік половини лимона.
3
Подрібнюйте всі інгредієнти, поки маса не стане однорідною. Спробуйте отриманий продукт. Будьте уважні: якщо оливки перебували в насиченому розсолі, соус вийде дуже солоним. Дану ситуацію виправте за допомогою 1-2 ложок оливкової олії. Додайте їх до маси і знову перемішайте все в блендері.
Зверніть увагу
Соус з чорних оливок має дуже насичений і багатий смак. Сіль бажано не використовувати в поєднуваних стравах. Також постарайтеся не заміняти свіжі інгредієнти сухими.
Корисна порада
Грецький соус з чорних оливок ідеально підійде до страв з риби. Через густоти і насиченого смаку його можна використовувати і окремо. Наприклад, подати з прісним лавашем або коржиками.
Статті за темою "Грецький соус з чорних оливок"
Оцініть, будь ласка статтю
