Готуємо ситний гороховий суп з копченостями

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Це дуже смачний суп і досить ситний. Не варто забувати, що завдяки інгредієнтам, які входять в нього, він ще й корисний. Відмінне поєднання копченостей і гороху надає цьому супу чудовий запах.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 г грудинки (можна використовувати бекон);
- 500 г копчених реберець (можна використовувати свинячі);
- 250 г гороху;
- 2 шт. моркви;
- 7 шт. картоплі;
- 2 цибулини;
- 3-4 шт. лаврового листа;
- сіль;
- соняшникова олія;
- перець;
- зелень за смаком.

Інструкція

Візьміть реберця і залийте водою, варіть їх хвилин сорок. Потім дістаньте, остудіть і відокремте м`ясо від кісток.
Візьміть горох і промийте його в холодній воді. У бульйон покладіть м`ясо, зняте з реберець, і горох, варіть півгодини.
Візьміть цибулю і дрібно його наріжте, натріть моркву на тертці (середня), наріжте грудинку.

Обсмажте нарізану цибулю і терту моркву. Візьміть іншу сковороду і обсмажте на ній грудинку, не додаючи масло. Візьміть картоплю, очистіть і наріжте кубиками (брусками), покладіть в бульйон і варіть хвилини чотири.

Потім покладіть грудинку, за смаком посоліть, поперчіть, додайте обсмажені цибулю з тертою морквою. Варіть до повної готовності картоплі. Покладіть лавровий лист за десять хвилин до готовності. Каструлю з супом відставити, щоб він настоявся хвилин п`ятнадцять, лавровий лист вийняти і прибрати. Перед подачею перша страва прикрасьте зеленню, рясно його посипавши.

Зверніть увагу

Приготування на чотирилітровим каструлю.
До супу можна подавати грінки або сухарі.
Якщо немає грудинки, то можна використовувати бекон.
Якщо немає копчених реберець, то можна використовувати свинячі реберця.

Корисна порада

На початку приготування треба читати інструкцію з приготування гороху.
Можна використовувати колотий горох, без попереднього замочування.
Якщо потрібно замочування гороху, то обов`язково його замочіть, на той час, який вказано в інструкції.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!