Як приготувати полунично-фісташкове семіфредо
Як прекрасно в жаркий день ласувати таким десертом на дачній веранді!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 чашка несолоного смажених фісташок;
- - 480 г полуниці;
- - 1 чашка + 6 ст.л. цукру;
- - 6 жовтків;
- - 3 чашки холодних жирних вершків;
- - 1 ч.л ванильнойесенції.
Інструкція
1
Підготуйте контейнер для десерту, вистелив його харчовою плівкою.
2
Фісташки порубати у велику крихту.
3
Полуницю промийте та висушіть, змішайте з 6 столовими ложками піску, пропустіть через блендер, а потім - через сито, щоб вийшов густий ягідний сироп.
4
Вилийте жовтки (зверніть увагу, вони повинні бути кімнатної температури!) В каструльку і поставте на слабокіпящую водяну баню. Збивайте до збільшення маси в об`ємі, потім переставте миску в ємність з холодною водою і заважайте, поки маса не подостинет і не загусне.
5
Холодні вершки збийте до піків з додаванням ванілі.
6
Спочатку змішайте з жовткова сумішшю 1/3 вершків, а потім акуратно наточити інші. Робити це необхідно обережно, щоб не осадити вершки.
7
Половину вершкової суміші з`єднайте з ягідним сиропом, перемішайте до однорідності, викладіть в підготовлену ємність і розрівняйте. До другої частини додайте фісташки і викладіть її поверх полуничного шару. Накрийте харчової плівкою і поставте в морозильну камеру мінімум на 12 годин (максимум - 72 години). Подавайте, нарізавши на скибочки 2 см шириною.
Статті за темою "Як приготувати полунично-фісташкове семіфредо"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу