Готуємо рибу дораду в солі з мигдальним соусом
Дорада - найпопулярніша риба середземноморської кухні. На жаль, у нас на столах вона зустрічається не часто, хоча володіє винятковими смаковими і поживними якостями. Може, пора виправити це прикре непорозуміння, скориставшись цим простим і смачним рецептом?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 порції:
- Дорада - 1 шт .;
- петрушка;
- Сіль - 500 г;
- Яєчний білок - 1 шт.
- Для соусу:
- Помідор - 1 шт;
- Солодкий перець - 1 шт .;
- Часник - 2 великих зубчики;
- Мигдаль - жменю;
- Перець чилі - за смаком;
- Білий винний оцет - 2 ст.л .;
- Олія - 2 ст.л.
Інструкція
1
Рибу обмиваємо, вичищаємо нутрощі, промаківаем рушником. Вкладаємо в черевце гілочки петрушки, можна злегка збризнути лимонним соком.
2
Сіль висипаємо в миску і змішуємо з білком. Викладаємо на злегка змащений маслом деко половину солі, зверху - дораду, на неї - ще половину солі. Голову годі й присипати. Відправляємо на 30 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
Статті за темою "Готуємо рибу дораду в солі з мигдальним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю