Готуємо равіолі з лососем і кропом
Приготуйте на вечерю апетитні равіолі з ніжним лососем і запашним кропом. Блюдо виходить дуже ситним і ароматним. Його чудовий смак обов`язково оцінять ваші домочадці.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно пшеничне 330 г;
- - яйце 1 шт .;
- - трохи води;
- - сіль на ваш смак.
- Для начинки:
- - копчений лосось 220 г;
- Для ароматного соусу:
- - борошно 3 ст. ложки;
- - молоко 1,5 склянки;
- - масло вершкове 2 ст. ложки;
- - вершки або сметана 3 ст. ложки;
- - невеликий пучок свіжого й запашного кропу;
- - трохи мускатного горіха;
- - сіль, перець на ваш смак.
Інструкція
1
У невелику каструлю додайте борошно, яйця, сіль і трохи води. Перемішайте все і ретельно замісити тісто. Далі накрийте його поліетиленовою плівкою і залиште на 13 хвилин.
2
У цей час почніть готувати соус. Підсмажте в олії борошно до золотистого кольору, додайте молоко. Не забувайте постійно помішувати. Соус приправити мускатним горіхом, посипте сіллю, поперчіть і додайте вершкове масло. Далі сполосніть кріп, дрібно його наріжте, висипте до всіх компонентів і тушкуйте приблизно 14 хвилин, соус повинен загуснути. Далі зніміть з плити і влийте туди вершки.
3
Тісто акуратно розкачайте на столі. Лосось наріжте невеликими кубиками. Тісто розрізати на квадрати. На кожен шматочок тесту помістіть нарізану рибу і загорніть все у вигляді равіолі.
4
У каструлю налийте води, посоліть і доведіть її до повного кипіння. Туди покладіть отримані равіолі, трохи поваріть. Перед подачею на стіл полийте їх соусом і посипте запашним кропом.
Статті за темою "Готуємо равіолі з лососем і кропом"
Оцініть, будь ласка статтю
