Готуємо ненмён з кореї
«Холодна локшина» - так перекладається ненмён з корейської мови. Це знамените блюдо з`явилося ще кілька століть назад і до сих пір готується в Північній Кореї. Готується локшина швидко, незважаючи на великий список інгредієнтів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г гречаного локшини;
- - 300 г яловичини;
- - 100 г дайкона;
- - 1 гострий перчик;
- - баклажана;
- - 4 яйця;
- - 1 огірок;
- - 2 помідори;
- - 4 ст.л. рослинного масла;
- - кунжут;
- - склянки соєвого соусу;
- - 2 ч.л. цукру;
- - 2 ст.л. оцту;
- - кінза, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Для початку необхідно підготувати свіжі овочі. Помідори очистіть від шкірки і насіння і наріжте тонкими смужками. Огірки, попередньо очищені від шкірки, наріжте соломкою. Дайкон і зелень дрібно порубати.
2
М`ясо промийте під проточною водою і відваріть. Готове м`ясо поріжте на дрібні смужки. Бульйон не виливайте!
3
Зваріть яйця і поріжте їх на 2 або 4 частини. Зваріть локшину, промийте її і додайте трохи олії. Гречана локшина вариться дуже швидко - достатньо всього двох хвилин.
4
У сковороду налийте олію і обсмажте на ньому варене м`ясо і баклажани, порізані кубиками, додавши 1 столову ложку соєвого соусу і трохи бульйону. Надлишки бульйону потрібно випарувати.
5
Бульйон (основну частину) доведіть до кипіння, додайте соєвий соус, гострий перець і різні спеції, трохи цукру і оцту. Остудіть.
6
Розкладіть по тарілках приготовлену локшину, м`ясо з баклажанами, свіжі овочі і залийте бульйоном. Покладіть в тарілку половинку вареного яйця і посипте кунжутом. Блюдо подається тільки в холодному вигляді. Можна додати кілька кубиків льоду.
Зверніть увагу
Деякі виробники продають гречану локшину з концентрованим бульйоном в комплекті. Для приготування страви концентрат необхідно розвести холодною водою і додати його до готової локшини. Якщо ви готуєте ненмен по повному рецептом, то не використовуйте концентрат.
Статті за темою "Готуємо ненмён з кореї"
Оцініть, будь ласка статтю
